Σάββατο, 6 Οκτωβρίου 2012

Μια καρδιά όλο γλύκα


Έχω καιρό να μπω στην κουζίνα. Μην με παρεξηγείτε, περνάω σχεδόν ολόκληρη την ημέρα στην κουζίνα (ειδικά τελευταία που την καθαρίζω κιόλας), εννοώ ότι έχω καιρό να ψήσω κανένα γλυκάκι.
Προχθές όμως, με αφορμή τα γενέθλια του Ανδρέα, μπήκαμε με τα παιδιά και πιάσαμε δουλειά! 
Οι μικροί μου ζαχαροπλάστες φόρεσαν τα καλά τους, δηλαδή τις αγαπημένες ποδιές - δώρο της γιαγιάς και αγορασμένες από την Κρήτη - πήραν τις κουτάλες και η κουζίνα πήρε φωτιά (ευτυχώς μόνο μεταφορικά).
Και φτιάξαμε κέικ και τρουφάκια και cupcakes - από το μείγμα της τούρτας που περίσσεψε - και τέλος... την τούρτα.


Δε συμπαθώ τη σοκολάτα στα γλυκά και στα παγωτά, πράγμα που θα έχετε ίσως καταλάβει, αφού τα περισσότερα γλυκά που φτιάχνω είναι "λευκά". Επειδή όμως η ημέρα ήταν αφιερωμένη στον Ανδρέα που την προτιμά, του φτιάξαμε μια μικρή σοκολατένια τουρτίτσα με βατόμουρα, για να είναι ξινόγλυκη, διότι ναι μεν αγαπάει τη σοκολάτα, αλλά όχι την υπερβολικά γλυκιά γεύση...

Η συνταγή είναι εύκολη, αλλά αν θέλετε δοκιμάσετε κάτι πιο χρονοβόρο - μα και πιο εντυπωσιακό - ρίξτε μια ματιά στην τούρτα που του ετοίμασα πέρυσι.

Έτσι λοιπόν πήραμε:
2 αυγά
115γρ ζάχαρη
115γρ αλεύρι*
μισό κουταλάκι μπέικιν
50ml κρέμα γάλακτος
ξύσμα ενός λεμονιού
50γρ λιωμένο βούτυρο

(* αφαίρεσα 2 κουταλιές σούπας αλεύρι και τις αντικατέστησα με 2 κουταλιές της σούπας άγλυκο κακάο σε σκόνη για σοκολατένιο αποτέλεσμα)

Χτυπήσαμε καλά τα αυγά με τη ζάχαρη. Σε άλλο μπολ χτυπήσαμε για ένα λεπτό την κρέμα γάλακτος και την προσθέσαμε σιγά-σιγά στο μείγμα, μαζί με το ξύσμα λεμονιού. Κοσκινίσαμε το αλεύρι, το κακάο, το μπέικιν και τα προσθέσαμε κι αυτά, ανακατεύοντας απαλά με μια κουτάλα. Στο τέλος, ρίξαμε το λιωμένο βούτυρο.
Μεταφέραμε το μείγμα σε αυτό το όμορφο μικρό πυρέξ σε σχήμα καρδιάς και ψήσαμε σε προθερμασμένο φούρνο για 25-30 λεπτά, στους 180 βαθμούς.
Με το μείγμα που περίσσεψε κάναμε τα cupcakes, αλλά τα ψήσαμε μόνο για 15 λεπτά.


Κι επειδή θέλαμε να είναι η τούρτα μας ζουμερή, την κόψαμε στη μέση, σε δύο επίπεδα και τη σιροπιάσαμε. 
Σε ένα κατσαρολάκι βράσαμε για 3-4 λεπτά 200 ml νερό με 200γρ ζάχαρη, κι όπως ήταν ζεστό το ρίξαμε στο κρύο παντεσπάνι (και στα cupcakes). Αλείψαμε μια λεπτή στρώση μαρμελάδας (φρούτα του δάσους) και ενώσαμε τα δύο κομμάτια.

Σειρά είχε η επικάλυψη. Χρειαστήκαμε:
200γρ κουβερτούρα
50γρ βούτυρο
250 γρ κρέμα τυριού ή creme fraiche
75γρ ζάχαρη άχνη, κοσκινισμένη

Σε μπεν μαρί λιώσαμε καλά την κουβερτούρα με το βούτυρο. Αφήσαμε για πολύ λίγο να κρυώσουν κι έπειτα προσθέσαμε την κρέμα τυριού και τελευταία την άχνη. 
(Έριξα και μια κουταλιά σούπας ινδοκάρυδο, που μας αρέσει).
Με το μείγμα σοκολάτας καλύψαμε όλη την επιφάνεια της τούρτας.
Για το τέλος, αφήσαμε την φαντασία μας και τη στολίσαμε.


Χρόνια πολλά μπαμπά μας!

Εύχομαι να έχετε ένα όμορφο ΣΚ κι εύχομαι επίσης αυτές οι όμορφες μέρες να κρατήσουν για καιρό ακόμα!
Με 28 βαθμούς έξω, τα λουλούδια τα έχασαν! Οι ανοιξιάτικοι βολβοί μου ξαναέσκασαν και οι φραουλίτσες άνθισαν!
Και είναι όλα ζωηρά και καταπράσινα. Τι ομορφιά!



 Πολλά φιλιά!
Υ.Γ. πολλοί με ρωτήσατε για τους μωβ καρπούς της προηγούμενης ανάρτησης. Είναι τσάπουρνα.
Litsa

Επισκεφθείτε το "Home" στο facebook http://www.facebook.com/pages/Home-is-where-your-story-begins/225452127497286


33 σχόλια:

  1. Θεέ μου μπαίνω να χαζολογήσω στο ίντερνετ ενώ τρώω τα ταπεινά μου μακαρονάκια και βλέπω αυτό!!!! Ε, όχι Λίτσα, δεν μας λυπάσαι καθόλου. Κι όχι τίποτα άλλο μόνο μια σοκοφρετίτσα έχει το ψυγείο!!! Τέλος πάντως... να χαίρεστε τον μπαμπά σας, ο οποίος πιστεύω ότι θα ξετρελάθηκε και φυσικά αυτά τα μικρά φατσόνια που είναι σούπερ με τις ποδιές τους... μικροί σεφ!!! Σε φιλώ Λιτσάκι μου! Callie by Anthomeli

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Καλά οι σεφ με τις τέλειες ποδίτσες τους είναι όλα τα λεφτά !! Και η τούρτα σας βέβαια είναι υπέροχη !! Χρόνια πολλά και όμορφα για τον Ανδρέα σας !! Να τον χαίρεστε και να σας χαίρεται !! Φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Χρόνια πολλά κι ευτυχισμένα!!! Καλοφάγωτη η τουρτίτσα!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Να τον χαίρεστε τον μπαμπά σας και να είναι κι εκείνος καλά να σας χαίρεται όλους! Τι ομορφιές του ετοιμάσατε! Και τι ωραίες φωτογραφίες μοιραστήκατε μαζί μας. Οι μικροί μάγειρες, πιο γλυκοί κι από τα γλυκά!
    {Fan, όπως λέμε sofan!}

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Να χαίρεστε τον μπαμπάκα σας! Χρόνια του πολλά και καλά! Η τούρτα και τα κεκάκια φαίνονται τόσο λαχταριστά! Έτσι μου 'ρχεται να μπω μέσα στην οθόνη ... Άπαπααα! Το χάλι μου το μαύρο ... Έχω ξεφύγει εντελώς! Φιλιά Λιτσάκι μου καλό!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Nα χαίρεσαι τον αντρούλη σου Λιτσάκι!Με τέτοιους βοηθούς κάνετε μαζί θαύματα!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Είναι πολύ χαριτωμένοι!
    Να χαίρεστε τον μπαμπά σας.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Φοβερά τ'αντράκια με τις ποδιές τους! Χρόνια του Πολλά κι Ευτυχισμένα! Σίγουρα την κατα-ευχαριστήθηκε την τούρτα του!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Τι μας κάνεις βρε Λιτσάκι???Θέλω απο όλα!!!!!!!Να τον χαίρεστε!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. Χρόνια πολλά! Να τον χαίρεσαι! Να είχαμε και ένα κομματάκι από την τούρτα...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. Να τον χαίρεστε τον μπαμπά σας!!
    Η τούρτα, αλλά και όλα τα άλλα φαίνονται λαχταριστά!!!
    Μπράβο!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. Πολύ ωραία ανάρτηση!χρόνια πολλά στον μπαμπά σας λοιπόν και να χαίρεται τις φατσουλες αυτές που του έφταξαν τόσο λαχταριστά πραγματάκια!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. na ton xaireste!!!!!!111111OLOA POLY OMORFA SKETH GLYKA KAI TA ZOUZOUNIA SOU OMOS OLA TA LEFTA.....FILIA VASO KALH KYRIAKH KAI MIA OMORFH EBDOMADA

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  14. Χρονια πολλα στον μπαμπα σας.Τα παιδια με τις ποδιτσες ηταν μια ζωγραφια.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  15. Να τους χαίρεσαι όλους!Πολύ ωραία τα γλυκάκια σου! Έλα να με βρεις!Έχω Giveaway!Φιλάκια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  16. Χρόνια πολλά!!!!!!Να τον χαίρεστε!!!!!!!μμμμμμ τέλεια όλα τα γλυκά μπράβο φραουλίτσα και μπράβο στους βοηθους:))

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  17. Άξιοι οι βοηθοί:)
    Νοστιμότατα πρέπει να εγιναν όλα!
    Να τον χαίρεστε!(:

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  18. όλα τα λεφτά είναι οι παιδικές ποδιές!!!χα χα χα δεν σε πιστεύω!!τέλειες!! χρόνια πολλά για το αγόρι σου!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  19. Χρόνια Πολλά, να τον χαίρεσται!!!! Όλα πολύ όμορφα, μπράβο!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  20. Μα τι φατσούλες με τις ποδιές τις υπέροχες! Όσο λαχταριστά κι αν φαίνονται τα σοκολατένια γλυκά, οι δυο βοηθοί κλέβουν την παράσταση :) Οι φωτογραφίες υπέροχες!!
    Χρόνια πολλά στον μπαμπά, να τον χαίρεστε!
    Καλή εβδομάδα Λιτσάκι :))

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  21. Να τον χαίρεστε τον μπαμπά σας Λίτσα! Να είναι πολύχρονος, γερός και δυνατός!
    Η τούρτα του πολύ όμορφη και αγαπησιάρικη (όπως αρμόζει άλλωστε), αλλά κατά γενική ομολογία την παράσταση κλέβουν οι μικροί σου βοηθοί!
    Φιλιά πολλά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  22. Αααα! καλαααααα! μας τσακισες με την τουρτιτσα! Εχω μια αδυναμια σε σοκολατα με ολιγον απο φρουτα! μιαμ1μιαμ! σλουρπ!
    Για τους μικρους βοηθους σου τι να πω? Ολα τα λεφταααααααα!!!!!
    Αχ, θελω να τα ρουφηξω τα μουτρακια τους, λεμε!!!!
    Θα σκασω....μονο δυο φιλια στο καθενα....
    αντε, δος τα εσυ αντι για μενα! να τα χαιρεσαι τα μαναρακια σου, γλυκια μου!
    Καλη εβδομαδα και να χαιρεστε τον πατερουλη σας! να τον εχει καλα ο Θεος....! ;ο0

    vailie-in-escapeland.blogspot.com

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  23. Να χαιρεστε το ανθρωπος σας!!!!
    μπηκαν στην καρδια μας αυτοι οι μικροι ζαχαροπλαστες!!
    τι φατσουλες,τι στυλ,τι ντυσιμο!!!!!χαχαχα
    Να σαστε παντα καλα και μονο χαρα να ζει στο σπιτικο σας!πολλα φιλιαααα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  24. Αγαπώ φατσόνι μικρό με ποδιά...Πεθαίνω με την γκριμάτσα!! Τρέλα είναι κι οι δύο τους αδερφή!όπως και η τέλεια τουρτίτσα...που δεν δοκιμάσαμε (σημειώνω) και οι φώτο σου το κάνουν ακόμη πιο τέλειο.Είναι για να βουτήξω στην οθόνη. Φανταστικά τα σμέουρα....Να τον χαιρεσαι τον άντρα βρε να καμαρώνετε την οικογένεια σας, την όμορφη!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  25. Τι υπέροχοι μικροί chef είναι αυτοί??? Και τι γευστικότατο γλυκάκι!!! Οι φωτογραφίες μιλάνε από μόνες τους!
    Να χαίρεστε τον μπαμπά :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  26. Χρόνια του Πολλά!
    Να τον χαίρεστε και να σας χαίρεται FrauLitsa μου.
    Πόσο μεγάλωσαν! Ο μικρός, νομίζω, μεγάλωσε πολύ. Έγινε και sous Chef!:)
    Τι φάτσες! Πανέμορφα Αστέρια στο δικό σας στερέωμα.

    Ζ.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  27. Χρόνια πολλά του μπαμπά σας!!Αυτή η μικρή φάτσα...σου έρχεται να τον φας!
    Το γλυκό τέλειο!Τόσο ζουμερό,τόσο αφράτο,τόσο λαχταριστό!!!!!
    Να είσαστε όλοι καλά Λιτσάκι μου.
    Φιλιά πολλά!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  28. Να το χαίρεστε γλυκιά μου!!!
    Τι ομορφιές που είναι τα μικρά βρε.. χιχιχ

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  29. Να τον χαίρεσαι τον μπαμπά σας..
    Τι φατσούλες..και τι σοβαρότητα!!
    τα πιο γλυκά παιδάκια!!
    Τώρα να σχολιάσω όλα αυτά που βλέπουν τα ματάκια μου,στις επόμενες φωτογραφίες;;;;
    αχ...μας τρέλανες!!
    φιλάκια<3

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  30. Να τον χαίρεστε τον μπαμπάκα σας!! Ο μικρούλης είναι αξιολάτρευτος!!!! Φιλιά και καλό βράδυ!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  31. Αυτό το σχόλιο αφαιρέθηκε από τον συντάκτη.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  32. να χαίρεσαι και να προσέχεις το αγόρι σου για΄τι τα παιδιά έρχονται και φεύγουν και όσο είναι εδώ είναι πιο ευτυχισμένα αν είστε και εσείς!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  33. Ακολουθώντας το link από το άρθρο για τα τελευταία γενέθλια του μπαμπά σας, έπεσα πάνω σε δυο τέλειες φατσούλες!!! Πρώτη φορά τις έβλεπα νομίζω!! Να σου ζήσουν!!!



    Βάσω, η μαμά πρωτάρα

    ΑπάντησηΔιαγραφή

ΤΙ ΣΚΕΦΤΕΣΤΕ;
ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ ΤΟ... ΘΑ ΧΑΡΩ!